Rollitos de Manzana ( Apfelstrudel )

Puffs de manzana: recetas paso a paso

Es un verdadero placer para cualquier ama de casa mimar a su familia con deliciosos pasteles caseros. Pero, desafortunadamente, una mujer moderna tiene muy poco tiempo para las obras maestras culinarias. Si además tienes poco tiempo libre, puedes tratar tus crujientes pasteles caseros, por ejemplo, hojaldres de manzana.

Tanto los adultos como los niños estarán encantados de ver tiernas bolitas de levadura o hojaldre en forma de triángulos, sobres o rosas con fragantes rodajas de manzana en su interior, espolvoreadas con azúcar en polvo sobre la mesa. Y lo más importante, la receta de Puff con manzana es extremadamente simple, incluso una ama de casa no capacitada puede cocinarla.

Contenido del artículo

Hojaldre con manzanas

Ingredientes:

Puffs de manzana: recetas paso a paso
  • un paquete de hojaldre ya hecho - 500 g .;
  • manzanas frescas - 4-5 piezas;
  • azúcar - 2-3 cucharadas;
  • Miel, jengibre o canela opcionales: media cucharadita.

Preparación:

  1. Coloque el hojaldre sobre una tabla de cortar enharinada. Si se ha congelado, déjelo descongelar a temperatura ambiente durante al menos media hora. Nunca descongele el hojaldre en un horno microondas o bajo agua tibia. Es muy importante que la masa se ablande por sí sola, de lo contrario perderá sus maravillosas propiedades, el plato no funcionará.
  2. Estamos haciendo relleno. Enjuague bien las manzanas, pele y descorazonee con semillas, córtelas en rodajas, rodajas o cubos. Mezcle el azúcar con canela o jengibre. Si no están en casa, puedes prescindir de ellos por completo, también estará delicioso.
  3. Estire la masa con un rodillo en una capa bastante fina y córtela. Puedes elegir diferentes formas para tus bocanadas: sobres, esquinas, rosas, vieiras. ¡Elige tu opción de diseño favorita y listo! Revuelva las manzanas con la masa de azúcar, colóquelas en porciones iguales en trozos y pellizque cuidadosamente los bordes con los dedos o un tenedor con fuerza. No se recomienda mezclar el relleno con anticipación, luego dará jugo, fluirá, será mucho más difícil pegar dichos productos.
  4. Prepare la bandeja para hornear con anticipación: engrase con aceite, espolvoree con harina o cubra con papel pergamino. Cada ama de casa tiene su propio camino. Colocamos los sobres en una bandeja para hornear.para que los bordes no se toquen, lo metemos al horno ya precalentado a 200 0 C. Horneamos el manjar hasta obtener un bonito color dorado durante 20-30 minutos.
  5. Colocamos los productos aromáticos terminados con una espátula de una bandeja para hornear en un hermoso plato, preparamos té e invitamos a nuestros seres queridos a comer el postre.

Bocadillos de rosas con manzanas

Puffs de manzana: recetas paso a paso

Los puffs en forma de rosas se ven originales y románticos. Sorprendentemente, hacerlos usted mismo y hacer feliz a su ser querido por la noche no es nada difícil. El proceso para hacerlos es casi similar a las bocanadas que se dan en la receta anterior. La única diferencia es la forma del producto, sorprendentemente similar a un capullo de rosa.

Ingredientes:

  • un paquete de hojaldre ya hecho - 500 g .;
  • manzanas frescas - 4-5 piezas;
  • azúcar - 2-3 cucharadas;

Secuencia de cocción:

  1. Corta la masa enrollada en tiras uniformes de no más de 3 cm de ancho y 30 cm de largo.
  2. Las manzanas se cortan en rodajas finas de 1 a 2 mm.
  3. Luego se hierven en agua dulce con canela durante unos minutos para que se ablanden.
  4. Ahora colocamos las piezas de relleno en tiras superpuestas y las doblamos en rosas. Deben estar firmemente sellados desde la parte inferior para que el jugo no se escape durante la cocción.
  5. A continuación, ponga toda esta belleza en una bandeja para hornear y hornee a 200 ° C durante 20 minutos.

Hojaldres de manzana con masa de levadura

Para que el relleno de los bocadillos sea aún más tierno y sabroso, los pasteleros sugieren guisarlo un poco al principio. Tomará un poco de tiempo, pero el sabor te deleitará.

Ingredientes:

  • hojaldre de levadura 0,5 kg;
  • manzanas de tamaño mediano 5-6 piezas;
  • 2-3 cucharadas de azúcar;
  • mantequilla 40 g;
  • miel, canela, si es posible

Pasos de cocción:

Puffs de manzana: recetas paso a paso
  1. Desenrolle la masa, colóquela sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina, déle tiempo para que se descongele por completo.
  2. Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas, cortarlas en cubos pequeños de no más de 1 cm. Poner azúcar, trozos de manzana, miel, canela en una sartén caliente en mantequilla derretida. Cocine a fuego lento durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén suaves. Luego, coloque la mezcla terminada en un plato y asegúrese de darle tiempo para que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
  3. Estire con cuidado la masa, córtela en trozos de la forma deseada. La mayoría de las veces estos son cuadrados, esparcimos el relleno en su centro. Lo doblamos con un sobre o un triángulo, sellamos cuidadosamente los bordes. La capa superior del plato se puede cortar en rodajas para que se vea más interesante. Puede organizar bocanadas de levadura en forma de rosa.
  4. Engrase la bandeja para hornear con abundante aceite, coloque los pasteles recién hechos sobre ella. Metemos al horno precalentado a 220 0 C, horneamos hasta que estén doradosentre 30 y 35 minutos.
  5. ¡Los deliciosos y abundantes bocaditos de manzana y canela están listos! Ponlos en un plato de una bandeja para hornear y disfruta de un sabor inolvidable.

Receta de hojaldre casera

Por supuesto, es mucho más fácil y rápido comprar hojaldre en la tienda y, si surge la oportunidad, conseguirlo rápidamente y descongelarlo. Pero en la cocina se sigue valorando la calidad, no la velocidad de cocción. El hojaldre casero es definitivamente más sabroso.

En primer lugar, la masa es fresca y la congelación deja una huella en su sabor. En segundo lugar, hay confianza en la calidad de los productos de la receta. Usted sabe con certeza que se usó mantequilla, fresca y real, y no margarina vieja, que a menudo se encuentra en la producción en masa.

La masa de hojaldre tardará un par de horas en prepararse, pero si consideras que la mayor parte del tiempo asignado simplemente estará en un lugar fresco, entonces tendrás que esforzarte muy poco.

Ingredientes:

  • harina - 6 tazas;
  • mantequilla - 600 gr.;
  • huevos - 3 piezas;
  • agua - vaso;
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • vinagre de mesa - 10 gotas.

Cómo amasar la masa:

Puffs de manzana: recetas paso a paso
  1. La harina primero debe pasar por un colador en un plato ancho y profundo.
  2. Hacer un agujero bastante profundo en el medio con nuestros dedos, romper los tres huevos allí, verter un vaso de agua, agregar vinagre y sal.
  3. Revuelva todos los ingredientes con una cuchara, agarrando gradualmente más y más harina. A continuación, amase con las manos, aplicando fuerza hasta que la masa se vuelva elástica y homogénea. Si se pega mucho a tus manos, puedes agregar más harina, lo principal es no exagerar, será difícil extenderlo demasiado apretado.
  4. Cubra la masa amasada con una toalla limpia, déjela reposar durante 20 minutos.
  5. En este momento, muele la mantequilla con la harina restante. Es importante tener en cuenta que es muy indeseable reemplazar la mantequilla con margarina o una pasta para untar para ahorrar dinero; será difícil llamar al plato obtenido en este caso un manjar. Ponga la mantequilla untada con harina en el refrigerador durante 10 minutos.
  6. Vayamos a la parte divertida. Enrolle la masa resultante sobre una tabla de cortar enharinada a un plato cuadrado de no más de 1 cm. En el medio, coloque la mantequilla rallada. Doblamos los bordes laterales hacia el medio, los cerramos, luego doblamos los bordes restantes, los cerramos. A continuación, dé la vuelta al sobre resultante, enróllelo lenta y cuidadosamente en una nueva capa.
  7. Ahora también debe ensamblarse en un sobre, doblar los bordes laterales hacia el medio y doblarlo por la mitad. Deberías conseguir un sobre de 4 capas. Lo envolvemos en plástico y lo metemos en el frigorífico.
  8. Después de media hora sacamos la masa y repetimos el paso 7. En total, la sacamos, la desplegamos y la doblamos al menos tres veces.
  9. Todo está listo, puedes comenzar a hacer deliciosos bocadillos de manzana.

segRety de hacer bocanadas con manzanas

  • Los sobres de hojaldre se pueden untar con yema de huevo revuelta, luego, después de hornear, la corteza estará especialmente rojiza y crujiente.
  • A los niños les encantarán las rosas y los sobres rociados con jarabe de azúcar dulce horneado.
  • Espolvoree con azúcar de canela en polvo y canela para obtener un aroma aún más atractivo y picante de rosas y bocanadas.

No importa qué tipo de plato decidas cocinar - bocanadas, sobres o rosas - poniendo tu alma y amor en ellos, sin duda recibirás reconocimiento y gratitud de tus seres queridos.

Hojaldre de manzana

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