Pechugas de pollo con salsa de champiñones en mis recetas faciles

Ensalada de champiñón y pechuga de pollo: recetas y secretos de cocina

La ensalada a base de pechuga de pollo y champiñones está, quizás, en el arsenal de todas las amas de casa. Se distingue por su sencillez de preparación, una variedad de opciones, la disponibilidad de componentes y un sabor que agrada a todos los miembros del hogar. Además, si muestra un poco de imaginación, esta ensalada será una excelente decoración para la mesa festiva.

Contenido del artículo

Receta # 1. Ensalada para queridos invitados

Ingredientes :

Ensalada de champiñón y pechuga de pollo: recetas y secretos de cocina
  • granos de nueces - 0.1 kg;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • pechuga de pollo - 0,3 kg;
  • pepino fresco - 3 piezas;
  • huevo - 4 piezas;
  • mayonesa - 200-250 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • perejil - algunas ramitas para decorar;
  • sal de mesa.

Esquema de preparación de ensaladas :

  • picar las nueces;
  • hervir la pechuga en agua con sal, cortar en cubos y mezclar con las nueces;
  • freír cebollas y champiñones finamente picados;
  • Divida los huevos duros en clara y yema, ralle por separado;
  • cortar el pepino en rodajas muy finas;
  • coloque una mezcla de filete de pollo y nueces, aros de pepino, yemas de huevo y claras en una fuente;
  • poner champiñones y cebollas como última capa;
  • cada bola debe engrasarse con mayonesa, y los huevos y pepinos se pueden salar ligeramente;
  • decore la ensalada con perejil encima.

Receta n. ° 2. Ensalada de pollo con espárragos y champiñones

Ingredientes :

  • queso duro - 0,2 kg;
  • frijoles espárragos - 0,2 kg;
  • filete de pollo - 0.3 kg;
  • ajo - 1 diente;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • mayonesa - 0,2 kg.

Esquema de cocina :

  • rallar el queso con agujeros grandes;
  • hervir los espárragos en agua con sal o freír en una sartén con un poco de girasolo aceite refinado, precortado en trozos pequeños;
  • la pechuga de pollo también se puede hervir o freír y cortar en cubos;
  • hervir los champiñones en agua con sal, retirar, secar y picar;
  • exprima el clavo en mayonesa y revuelva;
  • mezclar todos los ingredientes, poner la ensalada en una fuente;
  • cubrir con queso.

Receta n. ° 3. Ensalada de polianca

Ingredientes :

  • pechuga de pollo ahumada - 0,2 kg;
  • pepinos encurtidos - 2 piezas;
  • queso duro - 0,1 kg;
  • patatas - 5 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • maíz enlatado - 1 lata;
  • huevo - 3 piezas;
  • champiñones en escabeche - 0,2 kg;
  • mayonesa - 0,25 kg;
  • cebollas verdes.

Esquema de cocina :

  • hervir patatas, zanahorias y huevos;
  • corte todas las verduras en cubos;
  • cortar el filete en tiras pequeñas;
  • moler queso;
  • picar finamente las cebollas verdes;
  • picar los huevos finamente;
  • mezcle trozos de pechuga de pollo ahumada con verduras;
  • agregue huevos y maíz a la ensalada;
  • mezclar todo con mayonesa;
  • coloque la ensalada en un plato plano en un pequeño portaobjetos;
  • espolvorear queso encima;
  • decore la ensalada con champiñones enlatados, el espacio entre los cuales debe cubrirse con cebollas verdes.

Receta n. ° 4. Ensalada de mosaico

Ingredientes :

  • pechuga de pollo - 0,3 kg;
  • queso duro - 0,2 kg;
  • cebollas - 1 cebolla;
  • champiñones - 0,3 kg;
  • aceitunas negras - 10-15 uds.;
  • aceite vegetal refinado - 1 cucharada. l.;
  • mantequilla - 10-15 g;
  • Pimiento búlgaro amarillo, verde y rojo - 1 pieza;
  • huevo - 3 piezas;
  • mayonesa 30% - 250 g.

Esquema de cocina :

  • hervir el pollo en agua con sal, enfriar y cortar en rodajas;
  • pelar la cebolla y picar finamente;
  • freír los champiñones y las cebollas picados en una mezcla de girasol y mantequilla;
  • pimientos, lavar y cortar en cuadritos;
  • cortar las aceitunas en aros;
  • hervir los huevos en una salmuera, de modo que si la cáscara se daña accidentalmente, la proteína no se filtre al agua;
  • pélelos y córtelos en tiras o cubos (puede molerlos en un rallador);
  • coloque la carne, los champiñones, las cebollas y los huevos en capas;
  • unta cada bola con mayonesa;
  • frote con queso duro encima y aplique una red de mayonesa;
  • Coloque encima trozos de pimientos y aceitunas para decorar la ensalada.

Receta n. ° 5. Ensalada milagrosa de aire con piñas

Ingredientes :

  • palitos de cangrejo - 0,3 kg;
  • cebollas - 1 tubérculo;
  • enlatadosnny piñas - 1 lata;
  • aceitunas negras sin hueso - 1 frasco;
  • pechuga de pollo - 0,2 kg;
  • jugo de limón natural - 1 cucharadita;
  • mayonesa - 0,1 kg;
  • queso duro blanco - 0,1 kg;
  • aceite de girasol refinado - 1 cucharada. L.

Esquema de cocina :

  • pelar la cebolla, cortarla en medias anillas muy finas;
  • ponerlos en un recipiente de vidrio, llenar con agua fría y agregar jugo de limón (se puede reemplazar con jugo de piña o vinagre de mesa);
  • pasados ​​20 minutos, escurre el líquido y deja escurrir la cebolla;
  • cortar los champiñones en tiras y freírlos rápidamente en aceite caliente;
  • hierva el pollo y córtelo en cubos pequeños;
  • moler el queso en un rallador con agujeros grandes;
  • cortar palitos de cangrejo en trozos pequeños;
  • cortar las piñas en cubos;
  • cortar las aceitunas en aros;
  • mezclar todos los ingredientes de la ensalada excepto el queso. El plato se rocía con ellos.

Esta sencilla receta de ensalada puede complicarse al apilar todos los ingredientes preparados en capas. En este caso hay que tener en cuenta que se necesitará un poco más de mayonesa, ya que cada capa se recubre por separado.

Receta n. ° 6. Ensalada de pechuga de pollo, piña y champiñones con salsa de ajo

Ingredientes para ensaladas :

  • champiñones - 0,3 kg;
  • huevo - 3 piezas;
  • queso semiduro - 0,2 kg;
  • cebolla - 1 tubérculo;
  • pechuga de pollo ahumada - 0,2-0,3 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • piñas enlatadas - 1 lata (0,4 kg);
  • mayonesa o yogur sin azúcar.

Esquema de preparación de ensaladas :

  • corte la pieza terminada de pechuga ahumada en cubos pequeños y uniformes;
  • picar los huevos duros con un cortador de huevos;
  • rallar queso;
  • pelar la cebolla, picar muy finamente con un cuchillo;
  • hacer que los hongos parezcan pajitas;
  • Coloque los champiñones y las cebollas en una sartén caliente y fríalos hasta obtener un hermoso tono dorado;
  • cortar rodajas de piña y queso en cubos iguales;
  • exprima ajo en mayonesa o yogur;
  • mezclar todos los ingredientes de la ensalada en un bol de cerámica o vidrio, sal un poco y agregar la salsa de ajo.

Cómo reducir el contenido calórico de la ensalada

Puede utilizar los siguientes métodos para reducir la cantidad de calorías en las ensaladas presentadas :

  • elija queso bajo en grasa;
  • Se puede usar yogur sin azúcar sin grasa en lugar de mayonesa;
  • freír algunos alimentos se puede reemplazar por hervir;
  • las papas en ensaladas se pueden reemplazar con arroz;
  • La piña enlatada debe reemplazarse con fruta fresca.

Ideas para decorar ensaladas

Ensalada de pechuga de pollo con champiñonesdecorar de las siguientes formas :

  • Sobre el queso raído, puedes poner las tapas de los champiñones en escabeche, entre los que poner ramitas de perejil, eneldo o plumas de cebolla verde. Esto hará que la ensalada parezca un prado de hongos.
  • En la capa superior de queso, puede colocar radialmente cuartos de aceitunas negras, imitando las semillas de girasol. Las patatas fritas aromatizadas con champiñones, pollo, queso o hierbas con crema agria pueden servir como pétalos.
  • Dependiendo de la festividad, la ensalada puede tener la forma de un árbol de Navidad, una figura geométrica, un número, un animal o un héroe de cuento de hadas.
  • Puede decorar las ensaladas presentadas con nucleolos de granada, nueces, hierbas, trozos de frutas secas y verduras.

Sugerencias útiles

  • Cabe recordar que las ensaladas de piña ya preparadas no deben dejarse al día siguiente, ya que las sustancias que contienen estas frutas descomponen las proteínas.
  • El caldo obtenido al hervir la pechuga de pollo se puede utilizar para preparar los primeros platos.
  • El pollo en rodajas salteado durante más de cinco minutos se secará y se endurecerá.

Pollo en Crema de Champiñones

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