sopa de cuajada , las recetas de anita

Cocinar la masa de cuajada en casa.

La masa de cuajada es un manjar que tiene un aroma muy agradable y está hecha de cuajada común. Este producto fue inventado en los años treinta del siglo pasado en la URSS. Dado que el requesón de Pascua estaba prohibido en ese momento, se decidió reemplazarlo con requesón. Pero la propia masa de cuajada apareció un poco más tarde, alrededor de los años 80 del mismo siglo.

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¿De qué está hecho este producto?

Cocinar la masa de cuajada en casa.

De hecho, este manjar es una pasta que puede mantener su forma sin empaque. Los fabricantes de estos productos tienen estrictamente prohibido utilizar cualquier tipo de estabilizador que afecte la consistencia del dulzor.

Incluye:

  • mantequilla;
  • leche condensada;
  • sal de mesa común;
  • cuajada;
  • ingredientes adicionales: orejones, pasas, frutas confitadas, vainillina e incluso hierbas.

¿Es útil este producto?

Los beneficios de utilizar productos de requesón son incondicionales. De hecho, según la tecnología, este producto no se presta al tratamiento térmico, lo que significa que conserva casi todas las propiedades útiles del requesón común, pero al mismo tiempo es mucho más sabroso.

Esta golosina contiene minerales como calcio, molibdeno, fósforo e incluso magnesio. Además, este plato es rico en proteínas de la leche, que el organismo absorbe muy fácilmente.

Cocinar la masa de cuajada en casa.

Quizás el único inconveniente de este manjar es su alto contenido calórico. Pero para los ancianos, este producto definitivamente no dañará, ¡al contrario! Es muy rico en grasas saludables, proteínas y ácidos que pueden ayudar a normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Dado que este dulce tiene propiedades antisépticas pronunciadas, su uso ayudará en la lucha contra enfermedades virales e infecciosas. Este plato también es rico en vitamina B, por lo que el consumo ocasional de este plato puede mejorar la salud emocional de una persona.

¿Cómo determinar la calidad de un producto por su apariencia?

Un producto de calidad debe estar primero seco. Dado que debe usar requesón con un contenido de grasa de al menos el 18%, los granos en la masa no deben ser pronunciados.

Al elegir una golosina, preste atención a la marca de producción. Según GOST, está prohibido agregar conservantes al plato, pero algunos fabricantes sin escrúpulos pueden descuidar esta regla. Por lo tanto, intente comprar productos solo de fabricantes de su confianza.

¿Cómo cocinar la masa usted mismo?

Este tipo de manjar se puede comprar en la tienda, pero si se desea, también se puede preparar masa de cuajada en casa.

Para la preparación de manjares necesitará (por medio kilogramo de requesón):

Cocinar la masa de cuajada en casa.
  • Tres yemas de huevo;
  • 65-80 ml de leche;
  • 3 cucharadas de azúcar;
  • Ingredientes adicionales (manzanas, frutos secos).

Se debe agregar leche con yemas a la cuajada, después de lo cual todo se bate a fondo con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Si lo desea, puede agregar frutos secos (orejones, ciruelas pasas, pasas) al producto terminado.

Para que el contenido calórico de la masa de cuajada casera no sea demasiado alto, el azúcar se puede reemplazar con miel de flores. Es recomendable no agregar más de tres ingredientes adicionales al plato, porque uno de ellos seguramente abrumará al resto.

Un plato clásico puede consistir en:

  • manzanas y pasas;
  • nueces picadas y chocolate;
  • frutos del bosque y chocolate negro puro.

¿Cómo hacer un plato sabroso?

El producto sin azúcar combina bien con el pan. Por lo general, se sirve como bocadillo, mientras que la masa dulce se sirve como un plato separado. Los Syrniki suelen estar hechos de masa de cuajada.

Cocinar la masa de cuajada en casa.

Si no tiene requesón graso, puede usar requesón con un contenido de grasa inferior al 5-6%. Para que la consistencia sea tierna y aireada, pase el requesón por un colador regular. También puede usar una licuadora o batidora.

Para un refrigerio sabroso, puede usar perejil y ajo, lechuga y cebolla con pimentón molido, puré de tomate con pimienta negra como ingredientes adicionales.

Cazuela de requesón

La receta de esta cazuela de requesón comprada no implica el uso de harina. Pero, a pesar de esto, el plato resulta muy sabroso y aireado.

Para prepararlo necesitará:

  • 500 g de cuajada normal;
  • 6 Art. cucharadas de sémola;
  • 2 cucharadas. cucharadas de azúcar (puede usar azúcar glas);
  • 3 huevos de gallina (las yemas deben separarse de las claras);
  • Una cucharadita de esencia de vainilla;
  • 1 bolsa de levadura en polvo;
  • Pasas y arándanos.
Cocinar la masa de cuajada en casa.

Primero, precaliente el horno a 190 grados. Todos los ingredientes enumerados deben mezclarse, perosin proteínas! Bátelos en un bol aparte con la sal. Cuando se baten las claras, se mezclan con el resto de ingredientes.

Luego, la composición terminada debe verterse en una bandeja para hornear. Es recomendable engrasar la bandeja de horno con aceite para que la cazuela no se queme y se desprenda con facilidad. Debe hornear el plato durante media hora, hasta que la parte superior esté dorada y cubierta con una costra dorada. La cazuela cocida se puede servir con miel o crema agria.

La cazuela salada se prepara según el mismo principio. Pero como ingredientes adicionales, puede usar ajo y hierbas con un poco de queso casero.

¿Cómo hacer la Pascua?

Para la Pascua clásica con masa de cuajada comprada en la tienda, necesitará:

  • 2 kg de requesón graso;
  • 250-300 g de crema agria;
  • 150 g de mantequilla;
  • 1 taza de azúcar glas;
  • Sal al gusto.
Cocinar la masa de cuajada en casa.

Primero, debes moler toda la cuajada a través de un colador. Después de eso, la mantequilla se combina con azúcar en polvo, luego la mezcla terminada se mezcla con crema agria. Cuando tengas una mezcla suave y cremosa, mézclala con la cuajada.

Luego agregue sal al gusto y mezcle todo bien. En la etapa final, la masa terminada se coloca en un pasochny y se deja en un lugar fresco durante medio día. Entonces la Pascua está lista.

¿Cómo elegir un producto?

Incluso en teoría, no todo el mundo conoce los beneficios y peligros de la cuajada con pasas o albaricoques secos. Desafortunadamente, esta ignorancia a veces conduce a consecuencias bastante nefastas. Después de todo, el uso de un producto de baja calidad puede causar envenenamiento del cuerpo.

Cocinar la masa de cuajada en casa.

Por lo tanto, antes de comprar una golosina, primero debe evaluarla por el olor. Si un plato tiene un olor a fermentación desagradable, nunca debe consumirse.

Además, no lo prepares en casa con leche rancia, porque contiene bacterias que son peligrosas para el organismo.

Si el producto no se vende en un paquete sellado, tenga en cuenta que esta masa de cuajada solo será útil durante las primeras 24 horas.

Los productos de requesón de calidad se pueden llamar comida rápida saludable y sabrosa sin exagerar, porque pueden usarse como un plato independiente. Y en manos de un ama de casa habilidoso, este producto se convierte fácilmente en un manjar exquisito y bajo en calorías.

Como hacer cuajada

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