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Delicioso plato de restaurante en tu cocina - dorado en el horno

Para muchos, el dorado sigue siendo un producto exótico, por lo que el proceso de su preparación genera muchas dudas. De hecho, este pescado es muy sabroso y saludable, y además tiene pocas espinas, lo cual es una buena noticia. Existen diferentes recetas para su elaboración. Sabe mejor en el horno, conservando su jugosidad y su increíble aroma.

Contenido del artículo

Dorado al horno con limón

El limón se considera un complemento ideal para el pescado. El resultado es un plato que no es de ninguna manera inferior en sabor a las opciones de los restaurantes, y tarda unos 25 minutos en cocinarse.

La receta incluye los siguientes productos: dorado, limón,. 20 ml de aceite de oliva, un manojo de albahaca, sal y pimienta molida.

Debes cocinar así:

Delicioso plato de restaurante en tu cocina - dorado en el horno
  1. Si la carcasa se compró congelada para esta receta, es muy importante descongelarla correctamente. Nunca use un horno de microondas ni sumerja pescado en agua caliente. El proceso debe ser gradual, sin estropear el sabor y la textura. Así que primero saque el Dorado y déjelo a temperatura ambiente. Otro punto importante - poner la carcasa en una bolsa hermética, ya que las escamas se secarán y será muy difícil sacarlas;
  2. Encienda el horno inmediatamente a 200 grados. Pelar el pescado, quitarle las entrañas y luego enjuagar por todos lados y secar. Luego límpialo con sal y pimienta;
  3. Tome una hoja ancha de papel de aluminio y engrase la mitad con aceite. Ponga la carcasa encima, que también debe engrasarse con aceite;
  4. Corta la mitad del limón en rodajas finas y exprime el jugo de la otra mitad. Enjuague la albahaca en agua corriente y seque. Ponga hojas de albahaca y rodajas de limón en el vientre de la canal y espolvoree con jugo encima;
  5. Envuelva bien el pescado en papel de aluminio y colóquelo en el horno. Tiempo de cocción: 20-25 minutos.

¿Cómo cocinar dorado en el horno en papel de aluminio con salsa?

Mucha gente piensa que el pescado cocido al horno resulta aguado, pero si utiliza la salsa original, este problema se puede evitar. Puede servir papas al horno como guarnición.

Esta receta incluye los siguientes ingredientes: 0,5 g de dorado, 175 g de crema agria, 25 g de eneldo y perejil, 5 papas, 3 dientes de ajo, medio limón, sal y 2 cdas. cucharadas de aceite de oliva.

Proceso de cocción:

Delicioso plato de restaurante en tu cocina - dorado en el horno
  1. Gire el horno inmediatamente 180 grados. Limpiar la canal, quitar las entrañas y lavar tanto por fuera como por dentro. Se recomienda quitar la cabeza. Luego, limpie el pescado con sal marina por todos lados;
  2. En un recipiente pequeño, combine las verduras picadas, la crema agria, el jugo de limón y el ajo prensado. Mezcle todo bien para que la salsa quede suave;
  3. El dorado debe estar completamente cubierto con salsa, tanto por fuera como por dentro. Gracias a esto, se satura mejor con la salsa, lo que significa que quedará más jugosa y tierna;
  4. Coloque la carcasa sobre papel de aluminio y envuélvala bien. Hornee en el horno durante 50 minutos.

Receta de Dorado al horno con tomates

Los cocineros experimentados dicen que este pescado es más delicioso cuando se cocina con una cantidad mínima de aditivos. En este caso, puedes sentir el verdadero sabor del dorado. Los ingredientes preparados son suficientes para 2 porciones.

Para esta receta, tome los siguientes productos: un par de canales de dorado, un par de tomates, un diente de ajo, 75 ml de aceite de oliva, una cebolla, especias y limón y hierbas para decorar.

Para preparar el plato, siga las instrucciones:

Delicioso plato de restaurante en tu cocina - dorado en el horno
  1. Precaliente el horno a 200 grados. Limpiar los cadáveres de escamas y vísceras, y también cortar las aletas y la cola. Retire las branquias de la cabeza. Con unas tijeras de cocina, corte con cuidado la columna vertebral y retire los huesos grandes. Lave bien el pescado, séquelo y luego haga 3-4 cortes pequeños en profundidad. Esto es necesario para que quede mejor salado y no se riza durante el horneado;
  2. Tome un mortero y muela las especias en él, por ejemplo, use granos de pimienta, cilantro y hierbas secas. Asegúrese de agregar más sal. Gracias a la molienda, las especias revelan perfectamente sus aromas. Después de eso, limpie la carcasa con ellos, tanto por fuera como por dentro. Déjalo actuar durante 15 minutos. marinar;
  3. Corta la cebolla pelada en aros y luego fríelos en aceite caliente hasta que se doren. Luego ponga la cebolla en la panza del dorado, y agregue una hoja de laurel cada uno;
  4. Tome una fuente para hornear, cepille con literalmente unas gotas de aceite y colóquelo sobre papel pergamino, que también se recomienda engrasar con aceite. En general, no necesita gastar más de 1 cucharadita de aceite en todo;
  5. Un tomate debe cortarse en círculos, de no más de 5 mm de grosor. Colóquelos en un papel en el centro y luego extienda el pescado. Pasar el ajo por una prensa y engrasar la superficie del dorado, y luego verter el resto del aceite. Corta el segundo tomate en rodajas y colócalas alrededor de las canales;
  6. Ahora necesitas averiguar cuánto tiempo debes hornear un plato en el horno. Entonces, la duración del tratamiento térmico es de 30 minutos. Sirva con tomates horneados y hierbas picadas. Espolvoree jugo de limón encima, si lo desea. Es importante que blYudo estaba caliente.

Receta de Dorado relleno al horno

Otra opción para un plato delicioso que no requiere el uso de una guarnición adicional.

La receta incluye los siguientes productos: 1 kg de dorado, 225 g de pimiento morrón, 125 g de zanahorias, 2 tomates, 100 g de puerros, limón y hierbas. Para la salsa, prepare: 3 dientes de ajo, 3 cucharadas. cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Cocinaremos así:

Delicioso plato de restaurante en tu cocina - dorado en el horno
  1. Cortar el puerro en mitades y picar las zanahorias en un rallador mediano. Corta los tomates y pica las hierbas;
  2. Caliente el aceite en una sartén y fría las cebollas allí, luego agregue las zanahorias y el pimiento al cabo de un rato. Freír por otros 5 minutos. Agregue los tomates y cocine a fuego lento un par de minutos más. Agregue hierbas, sal y pimienta al final. Revuelva y retire del fuego;
  3. Para hacer la salsa, combine la mantequilla, la sal, la pimienta y el ajo prensado. Rellena el pescado preparado y pelado con verduras y ponlo en un plato engrasado. Pincelar con salsa y colocar en el horno durante 40 minutos. Fije la temperatura a 180 grados. Sirve con una rodaja de limón.

Estamos seguros de que cualquiera que sea la receta que elija, este pescado exótico tendrá un sabor increíble. Compleméntelo con diferentes salsas y guarniciones, que solo mejorarán y diversificarán el plato.

PIERNITAS DE POLLO HORNEADAS, recetita deliciosa y facilita

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