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Reglas dietéticas para las úlceras de estómago.

La úlcera péptica es un defecto que se presenta en la mucosa gástrica. En algunos casos, la lesión también afecta las capas musculares subyacentes. Si la úlcera de estómago no se trata, la enfermedad trae a su dueño problemas y dolor que se agravan periódicamente. Con el tiempo, la úlcera se disemina profundamente en el tejido muscular, seguida de una perforación de la pared del estómago.

La enfermedad se caracteriza por el hecho de que uno de los componentes importantes del tratamiento es la dieta correcta para las úlceras de estómago.

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Estadísticas implacables

Las estadísticas lo saben todo. Incluida la cantidad de personas que tuvieron una úlcera durante el examen endoscópico.

Reglas dietéticas para las úlceras de estómago.

En las grandes ciudades de nuestro país, el número de personas que padecen esta enfermedad alcanza el 12%. En la provincia, el porcentaje de casos es menor, alrededor del 6%. Además, las estadísticas indican una disminución en la edad de quienes padecen la enfermedad.

Si antes se creía que la enfermedad ulcerosa péptica afecta principalmente a personas de la segunda mitad de la vida, ahora cada vez con más frecuencia la úlcera se diagnostica en personas muy jóvenes: en más de un tercio de los enfermos, la enfermedad se diagnostica en la adolescencia. A finales de los 70 del siglo pasado, se aislaron casos de úlceras en niños.

A mediados de los 90, casi el 7% de los escolares menores de 12 años padecen esta enfermedad. Tales son los números tristes.

Por qué ocurre la úlcera

En los viejos tiempos, la principal causa de la enfermedad de la úlcera péptica se consideraba una dieta poco saludable, el tabaquismo, el abuso de alcohol y los nervios. Estudios recientes realizados por científicos han revelado al verdadero culpable de la aparición de defectos en la membrana mucosa del estómago y duodeno en el 38% de los casos.

Reglas dietéticas para las úlceras de estómago.

Este es el microbio Helicobacter pylori.

El malvado Helicobacter se siente muy bien en el ambiente ácido del estómago. Pero quienes argumentaron que la causa de la úlcera radica en los nervios, tienen razón. Y con una dieta saludable, es poco probable que ocurra la enfermedad.

El microbio no tiene ninguna posibilidad si no irritamos la mucosa gástrica con comida gruesa (mi madre siempre hablaba del daño de comer comida seca), mucha comida picante, ácida, salada y picante, productos horneados, carnes ahumadas, comida rápida, productos semiacabados.

No aumentamos la producción de ácido al fumar y beber alcohol, medicación incontrolada. Y, lo más importante, no caemos en la depresión, la ansiedad, no nos ponemos nerviosos y no sufrimos de estrés.

Por eso nuestros conciudadanos provinciales dos vecesy sufren menos de úlceras - comen mejor debido a su lejanía de beneficios de la civilización en forma de McDonald's, son menos propensos al estrés. E incluso el alcohol, que se dice que se consume más en las provincias, no tiene tanto efecto.

En general, si usted es su propio enemigo y no puede rechazar los refrescos y las hamburguesas, cuando el gastroenterólogo le diga que tiene una úlcera, se verá obligado a cambiar a sopas de verduras en puré y cereales con leche.

Alimentos saludables: prevención y medicina

Una enfermedad es más fácil de prevenir que de curar. La enfermedad del estómago es provocada por una dieta inadecuada, y para su tratamiento se requiere una dieta especial, indicada para úlceras gástricas y duodenales.

Reglas dietéticas para las úlceras de estómago.

Todos los alimentos que dañen mecánica, térmica o químicamente un estómago enfermo deben excluirse categóricamente del menú. No se pueden comer alimentos que provoquen una mayor separación de los jugos gástricos: caldos ricos, fritos, ahumados, grasos, picantes, en escabeche y salados. Es imperativo excluir los alimentos ricos en fibra de la dieta diaria.

No debes comer uvas, grosellas, frutas con piel áspera.

No puedes comer bocadillos: la consistencia de la comida que comes es puré o en forma de papilla líquida, soufflé. Las comidas deben hacerse con más frecuencia: el sistema alimentario diario debe ser fraccionado, con un descanso entre las comidas no más de cuatro horas, de 5 a 7 veces al día.

El método de cocción: hervir o cocer al vapor. El plato terminado se tritura hasta obtener una papilla viscosa. Todas las reglas anteriores se tienen en cuenta en la dieta para la gastritis del estómago.

Y ahora veamos una lista de alimentos que componen el menú de la dieta en el tratamiento de las úlceras de estómago:

Reglas dietéticas para las úlceras de estómago.
  • Haga puré de sopas, sopas de crema, sopas de leche, sopas de verduras con cereales bien cocidos y molidos (excluya los siguientes tipos de cereales: cebada perlada, mijo, sémola de maíz);
  • Productos lácteos: kefirs no ácidos, yogures naturales, yogur, requesón bajo en grasa, leche;

Gachas de avena líquidas:

  • Platos hervidos o al vapor, en puré de carnes magras: ternera, pavo, cerdo, pollo;
  • Chuletas al vapor o albóndigas hervidas de pescado bajo en grasa;
  • Huevos duros, tortillas al vapor;
  • Purés de verduras: de patatas, zanahorias, coliflor, remolacha, hervidos o al vapor, en forma de soufflé o puré;

Un par de recetas para una tabla de dieta

Para una mejor comprensión de lo que está permitido comer y de lo que es mejor abstenerse, daremos como ejemplo un menú aproximado, un día de la dieta prescrita por un médico para la gastritis y las úlceras de estómago.

Lo que cocinamos para el desayuno por la mañana:

Reglas dietéticas para las úlceras de estómago.
  • Gachas hercúleas, en puré;
  • soufflé de huevo;
  • té, leche;

Merienda a la hora del almuerzo:

  • jalea de frutas y bayas;
  • bagel horneado de ayer;

Almuerzo dietético:

  • sopa cremosa de zanahoria con picatostes;
  • albóndigas de pescado, puré de papas y zanahorias;

Cena:

  • puré de carne hervida, puré de papas;

Después de la cena, antes de acostarse:

  • Vareniki.
Reglas dietéticas para las úlceras de estómago.

La misma nutrición será relevante para usted si le prescriben una dieta con mayor acidez del estómago y una dieta con erosión del estómago. Las restricciones sobre el consumo de varios productos en estos casos se basan en las mismas reglas dietéticas.

La percepción de los alimentos es diferente para todas las personas, por lo tanto, para formular adecuadamente una dieta para la gastritis y las úlceras de estómago, debe consultar con su médico. Y la regla principal del tratamiento exitoso: no libertades alimentarias ni interrupciones.

Si ya ha tenido una úlcera, coma sopas de verduras en puré, siempre que lo indique el médico. Una violación de la dieta está plagada de una recaída de la enfermedad.

Dieta Para Úlcera Gastrica O Ulcera De Estómago

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