3 SALSAS IDEALES PARA PESCADO O MARISCO, muy fáciles y rápidas. Recetas paso a paso. Loli Domínguez

Salsa de pescado frito: las mejores recetas

Todas las personas deben comer pescado periódicamente, ya que es una fuente de sustancias y microelementos valiosos. La forma más sencilla de cocinarlo es freírlo. Pero a veces realmente quieres agregar algo inusual a este plato. En este caso, la salsa para pescado frito vendrá al rescate.

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Bajo ¿cómo se puede servir el pescado?

Salsa de pescado frito: las mejores recetas

Hay más de una receta apta para diferentes tipos de pescado. La salsa se puede preparar con una variedad de ingredientes.

En México, el pescado se sirve en salsa de tomate picante, en Francia - en Japón cremoso - en soja, y estamos más acostumbrados a los platos acompañados de crema agria.

Pero además de estas salsas, puedes hacer muchas más, porque los siguientes productos combinan bien con el pescado:

  • limón;
  • vino blanco;
  • bayas, en particular arándanos;
  • granada;
  • hongos;
  • vegetación;
  • yogur natural, etc.

Considere las variaciones más populares hacer salsa para pescado.

Salsas de leche

Cada receta de esta categoría tiene una diferencia importante, sin la cual se pierde la ternura del sabor: es necesario preparar la salsa exclusivamente en mantequilla. Luego puedes agregar leche o crema. La receta más sencilla es pescado frito en una tierna salsa de crema agria. Para ello, caliente una sartén y derrita 30-50 g de mantequilla.

Luego, dependiendo del grosor de la crema agria, agregue un poco de harina. Después de un minuto, vierta un vaso de crema agria. Agregue las hierbas de eneldo y apague el fuego. En salsa de crema agria, puede preparar el pescado dorado o servirlo por separado, agregar ajo al gusto.

La salsa de champiñones es perfecta con pescado rojo frito. La base se puede preparar a partir de bechamel, que en sí es excelente como platos. Pero una receta más interesante es la siguiente. Pica finamente cebollas y sofríelas en mantequilla en una cacerola.

Agregue rodajas finas de champiñones, deje que se doren. Si se ha absorbido todo el aceite. Agrega un poco más y sofríe las setas con harina. Luego agregue la crema en un chorro fino. Condimente con sal, pimienta, nuez moscada y retire del fuego.

Otra receta es el pescado frito en una salsa cremosa de queso. Se prepara con la adición de queso azul. Calentar la nata primero. DobaAgregue el queso cortado en cubitos y derrita la crema en un baño de agua.

Si necesitas espesar la salsa, espolvoréala con harina. No se requieren especias, ni siquiera sal. Esta receta también es perfecta para pescados rojos y bacalao.

Salsa de tomate

Para el pescado blanco, la mejor opción es cocinarlo en salsa de tomate. Los tomates en un plato de crema agria también son buenos para degustar. Esta salsa resultará especialmente delicada y a la vez rica en sabor.

El pescado frito en salsa de tomate picante resultará muy sabroso. Para ello, puedes llevar tomates frescos. Deben ser peladas, preferiblemente sin semillas. Si no hay tal producto disponible, puede hacer una salsa con jugo de tomate, salsa de tomate o pasta.

Freír el pescado hasta que se ruborice a fuego alto. Luego vierte el jugo de tomate sobre la sartén para que cubra la mitad de las rodajas. Tapar y dejar hervir a fuego lento. Finalmente agregue chile, condimentos tradicionales y espolvoree con orégano.

Salsa de pescado frito: las mejores recetas

Una variación más suave y picante de la cocción en salsa de tomate minimiza el uso de pimientos picantes. Pica finamente las cebollas y cocínalas a fuego lento en mantequilla. Vierta jugo de tomate sobre él, agregue especias y hierbas italianas. Cocine a fuego lento alrededor de un tercio a fuego lento. Agregue pimiento rojo al final.

Además, en la versión de tomate no serán superfluas especias como el jengibre, la nuez moscada, el pimentón, el cilantro, el ajo, el eneldo y el perejil. Estas salsas se pueden preparar con alimentos enlatados o frescos.

Puedes agregar pimientos morrones o, si te gusta un poco más, pulpa de chile. El jengibre fresco y el ajo añaden un toque picante adicional. La salsa de fuego se elabora combinando pimienta con ingredientes dulces. Cuanto más azúcar, más picante estará la salsa.

Salsas verdes

Las salsas verdes a menudo se preparan sobre una base cremosa con la adición de hojas y tallos picantes. Si le falta sabor en la versión de crema agria, agregue hierbas. Por ejemplo, para el pescado rojo, puede agregar eneldo a una salsa de champiñones.

Una buena opción es el cilantro y la albahaca. La solución ideal es el yogur natural con hierbas. Se sirve frío.

Salsa shermula para pescado frito: freír comino y cilantro, picar. Muela el cilantro y el perejil, agregue las especias molidas, sal, pimienta, pimentón, jugo de limón. Condimente con ajo y aceite de oliva.

Otras recetas interesantes

Hay otras variaciones de salsa interesantes. Por ejemplo, pescado frito en miel y salsa de soja. En un bol, combine la miel y la salsa de soja en una proporción de 1: 4, agregue un poco de jugo de limón. Marine el pescado en esto durante al menos 4 horas.

Mientras está frito, escurrir el resto de la marinada en una cacerola y calentar. Si el líquido es bajo, agregue más salsa de soja, miel y un poco de vino. Evaporar aproximadamente la mitad. Un plato de salmón rojo en un suplemento de soya es una excelente opción para un plato festivo.

Pescado frito pCon salsa de frutos rojos, se suele preparar con arándanos, arándanos rojos o grosellas rojas. Para hacer esto, debe moler las bayas a través de un colador, agregarles un poco de azúcar, almidón y jugo de limón. Calentar todo al fuego, espolvorear con miel y servir.

La receta de la salsa de granada narsharab se refiere a la cocina azerbaiyana. Pelar las semillas de granada y calentarlas en una cacerola exprimiendo el jugo con un machacado. Luego escúrrelo y ponlo a calentar para que se evapore aproximadamente una cuarta parte del líquido. Agrega albahaca, cilantro, un poco de canela, sal y pimienta. Puedes mezclarlo con salsa de soja.

Salsa de pescado frito: las mejores recetas

La receta de salsa de limón es similar a la anterior, pero solo se requiere 1 limón. Exprime el jugo, agrega vino, miel, un poco de agua y evapora un poco. Luego espesar con almidón, sazonar y agregar una pasta de menta o melisa. Mientras revuelve la salsa, déjela al fuego un minuto más. Es la salsa perfecta para el filete de tiburón.

La receta de una salsa a base de vino es muy simple. Vierte el jugo en el que se frió el pescado en una cacerola, agrega el vino, las especias y evapora hasta que espese.

Cada una de las recetas presentadas es un plato bastante simple. Pero es en tomate, crema agria o salsa de soja donde el pescado revela su sabor al máximo. Una de estas salsas es imprescindible para acompañar los filetes de pescado frito ya preparados, o intente hacer los suyos propios.

PESCADO CON SALSA MENIER RECETA FÁCIL

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