Mermelada casera con moras y espino amarillo

Mermelada de espino

El espino es un arbusto marrón espinoso de la familia de las rosáceas de hasta 4 metros de altura. Florece con flores blancas con un olor desagradable, pero los frutos rojos brillantes son dulces y harinosos.

Mermelada de espino

Las hojas, frutos y flores se utilizan con fines medicinales. A principios del verano, las flores se recolectan, secan, se preparan tinturas y decocciones. En el otoño, las frutas maduras adquieren un color rojo sangre.

Si desea secarlos o congelarlos, debe hacerlo inmediatamente después de la recolección. Pero también puede cocinar compota, mermelada, mermelada de espino, esto es saludable y sabroso.

Por cierto, los frutos secos, las hojas, las flores deben guardarse en bolsas o recipientes bien cerrados por donde no se deje pasar el aire, no hay humedad. Porque se desgastarán y se perderán propiedades útiles.

El proceso de secado tampoco es sencillo: las bayas deben secarse en el horno con la puerta entreabierta a alta temperatura, removiéndolas constantemente para que no se quemen. La fruta seca luego se desmorona.

Te contamos algunas recetas sobre cómo hacer mermelada de espino en nuestro artículo.

Contenido del artículo

Primera receta: mermelada de espino en almíbar

Mermelada de espino

Ingredientes:

  • kilogramo de bayas;
  • kilogramo de azúcar;
  • 300 ml de agua;
  • vainillina al gusto;
  • media cucharada de ácido cítrico.

Clasificamos las bayas, las lavamos, las limpiamos de semillas y tallos. Los ponemos en una olla de esmalte. Vierta las bayas con jarabe de azúcar hervido de agua y azúcar.

Método 1 . Insistimos en ocho horas. Agregue ácido, vainillina, cocine hasta que espese a fuego lento. Recuerde, cuando la mermelada se enfría, se vuelve más espesa.

Método 2 . O puede cocinar durante cinco minutos, después de hervir, en tres pasos cada ocho horas, quitando la espuma de la parte superior.

Vierta mermelada de espino en frascos esterilizados, corcho. Dar la vuelta hasta que se enfríe para formar un vacío. Luego nos trasladamos a un lugar frío para el invierno.

Segunda receta: mermelada de bayas de espino con semillas

Ingredientes:

  • kilogramo de bayas;
  • kilogramo de azúcar.

Prepare bayas útiles para el invierno con estereceta puede cada anfitriona. No es necesario cocinarlos.

Lavamos las bayas, pelamos los tallos, las cubrimos con azúcar. Insistimos en esto durante 6-8 horas o lo colocamos durante la noche. Luego mezclamos, colocamos en frascos estériles, espolvoreamos con azúcar encima. Nos enrollamos. Después de dos meses, las bayas comenzarán a jugo. Haremos una maravillosa mermelada de bayas de espino con semillas.

Mermelada de espino y sus beneficios

Dado que los frutos del arbusto espinoso tienen una serie de propiedades útiles, se conservan en mermelada. ¿Para quién y cómo es útil el espino?

  1. Las enfermedades cardiovasculares son un gran problema para toda la humanidad, ya que tienen consecuencias más complejas y potencialmente mortales. Se recomienda utilizar espino para mejorar la salud del corazón y los vasos sanguíneos.
  2. Fortalece los músculos, previene su degeneración, mientras acelera el flujo sanguíneo.
  3. Alivia la fatiga, el exceso de trabajo. Da fuerza, mejora el bienestar general de una persona.
  4. Reabastece el cuerpo con vitaminas, ayuda a combatir las infecciones, especialmente durante el período de transición invierno-primavera. Para el invierno, la mermelada de espino es un apetitoso depósito de nutrientes.
  5. Normaliza la presión arterial, estabiliza su nivel. Pero no puede comer más de un vaso de bayas a la vez, porque su presión arterial puede caer por debajo de lo normal.

En general, el espino es una baya muy sana y sabrosa con pulpa dulce y correosa, algo que recuerda algo entre una manzana y una pera, así como semillas duras.

Tercera receta: mermelada de espino de invierno

Ingredientes:

  • kilogramo de bayas;
  • 800 gramos de azúcar;
  • 3 gramos de ácido cítrico;
  • 2 vasos de agua.

Cocine las bayas hasta que estén blandas, escurra el caldo por separado y muele las bayas en un colador. Mezcle el puré de papas con el caldo, agregue el azúcar. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a pegarse al fondo. Agregue ácido. Vierta en frascos calientes, luego esterilice durante cinco minutos, enrolle.

Cuarta receta: mermelada de espino y grosella negra

Ingredientes:

  • para verter: 400 gramos de azúcar, un kilogramo de bayas;
  • para cocinar: para 850 gramos de masa después de verter - 600 gramos de agua, un kilogramo de azúcar, 150 gramos de puré de grosellas.

Lavar las frutas, pelarlas, espolvorearlas con azúcar. Después de un día agregue agua, azúcar. Poner a cocer, después de hervir añadir el puré de grosellas. Ponerse listo. Vierta caliente en frascos, corcho. Caliéntelos antes de envasarlos.

De la misma manera, puedes hacer mermelada de espino y manzana, solo agrega puré de manzana en lugar de grosellas.

Prepare mermelada de espino muy rápido y, lo que es más importante, el resultado es una forma útil de almacenar vitaminas. Cocine con gusto¡vamos!

Mermelada casera de Escaramujo. Fácil y rápido

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