mermelada de vino

Vino de mermelada casera

Durante la temporada de recolección de bayas y frutas, muchas amas de casa comienzan a preparar mermeladas con fanatismo. Con una sonrisa en el rostro, miramos todo este esplendor e imaginamos con qué apetito lo devora nuestra casa. Con el inicio de la nueva temporada, puede suceder que las estanterías de la bodega no estén vacías.

Vino de mermelada casera

Por supuesto, puede hacer relleno para pasteles, mermeladas y bebidas de frutas con el contenido de los frascos. Sugerimos hacer vino con mermelada.

Presentamos algunas recetas sencillas sobre cómo hacer correctamente vino de mermelada con sus propias manos.

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El vino resultará realmente sabroso si sigues algunas reglas. Además, tenemos una base inusual.

Por lo tanto:

  • Para el vino casero, la mermelada es adecuada, en cuya superficie no hay moho. ¡Es muy importante! Incluso los filamentos invisibles de hongos mohosos no solo pueden estropear el sabor y el aroma de la bebida, sino también su salud;
  • Es mejor no utilizar un cóctel elaborado con diferentes tipos de mermelada. Malo, por supuesto, no pasará nada, pero se perderán las notas únicas de sabor de esta o aquella baya;
  • Use platos especiales. La cristalería óptima para la elaboración del vino es un barril de madera. Tales platos son una rareza en las cocinas modernas. Puede ser reemplazado por un frasco de vidrio o una cacerola esmaltada. Un requisito previo es alcanzar la condición vino de mermelada debe estar en un recipiente de vidrio.

Receta de entrada de vino

Los microorganismos que viven en la superficie de las bayas sin lavar proporcionan el proceso de fermentación. Como sabes, antes de preparar un postre dulce, todas las frutas se lavan a fondo. Esto elimina todas las bacterias. Por lo tanto, necesitamos levadura de vino.

Es muy fácil de hacer. Recuerda la receta:

  • La masa madre consiste en un vaso de pasas sin lavar y dos cucharadas de azúcar granulada;
  • La mezcla se vierte directamente en el recipiente. Agregue un poco de agua tibia;
  • Sellamos el recipiente con un tapón de algodón y lo dejamos durante cuatro días en un lugar cálido.

Con tal levadura, es muy fácil hacer vino casero con mermelada. Te deleitará a ti y a tus invitados con un sabor y aroma inolvidables.

Receta tradicional de vino de mermelada

Se requieren los siguientes productos:

  • litro de masa de bayas;
  • dos litros de agua hirviendo enfriada;
  • 100 gramos de cultivo iniciador;
  • algo de azúcar (al gusto).

Receta paso a paso:

Vino de mermelada casera
  • Lavamos el recipiente preparado con soda. Espere que el volumen de los platos sea un tercio más grande que el caldo de vino. Esto evitará fugas durante la fermentación;
  • Repartimos la masa de fruta hervida y la mezclamos con agua. ¿Quieres saber cómo hacer un vino más dulce con mermelada? Entonces necesitas agregar azúcar granulada. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo;
  • Agregue el cultivo iniciador y cubra el recipiente con una servilleta limpia. Deje la botella en un lugar oscuro;
  • El proceso de fermentación durará nueve días. Durante este tiempo, el azúcar se convertirá en alcohol. Por cierto, esta receta se puede utilizar para hacer vino a partir de mermelada fermentada;
  • Retire la pulpa que flota en la superficie. Filtra la bebida restante. Puede usar un trozo de gasa para esto;
  • Vertimos la pieza de trabajo en latas. El vino casero elaborado con mermelada vieja fermentará durante algún tiempo. Para saber si está listo, debe organizar un sello de agua. Nos colocamos un guante médico con agujeros prefabricados en el cuello del frasco. Lo agarramos con una banda elástica por dinero o cordel;
  • Dejamos las latas en un lugar cálido durante 40 días. Durante este tiempo, el vino de la mermelada se iluminará. El guante debe estar completamente bajado;
  • filtrar el vino de un sedimento turbio;
  • Lo vertimos en hermosas botellas y lo dejamos en el sótano durante un par de meses.

Una forma rápida de hacer vino casero con mermelada vieja

¿Quieres probar el vino de mermelada casera en un par de días? Escribe una deliciosa receta de vino de mermelada casera.

Se requieren los siguientes ingredientes:

  • litro de mermelada;
  • 200 gramos de arroz redondo;
  • 20 gramos de levadura viva;
  • agua tibia .

Enjuagamos la botella. Repartimos y mezclamos todos los ingredientes. Agregue líquido en una proporción de 1: 2. Nos ponemos un guante en el cuello. El proceso de fermentación se llevará a cabo en un lugar cálido. La duración es de dos o tres días. Durante este tiempo, la solución debería aclararse. Escurre el vino claro con cuidado. Asegúrese de que no entren sedimentos en la botella. Una deliciosa bebida elaborada con productos naturales lista para beber.

Vino elaborado con mermelada agria

No hay historia más trágica en el mundo que una historia sobre mermelada agria. ¿Crees que solo sirve para tirar? Guardemos el producto. Hagamos vino de mermelada fermentada. Aquí está su receta.

Productos de origen:

  • un frasco de golosinas en mal estado;
  • el mismo volumen de agua tibia;
  • 200 gramos de azúcar granulada;
  • un puñado de pasas sin lavar.
Vino de mermelada casera

Ponga la masa fermentada y las pasas en un frasco grande. Rellenar con azúcar disuelta. SauderLa prensa debe ser dos tercios de la lata. Nos ponemos el guante. Deje el recipiente en un lugar cálido.

La fermentación tardará varias semanas. Cuando cae el guante, escurrimos el líquido claro, evitando el sedimento fangoso. Agrega un poco más de azúcar, corcho y deja reposar un rato.

Después de un par de meses, se requiere otra filtración del vino. Después de eso, la bebida se embotella y se sella cuidadosamente.

Se pueden agregar especias al vino terminado elaborado con mermelada fermentada. Puede ser menta o canela.

Estos cócteles serán apropiados como aperitivo antes de una comida. No tengas miedo de experimentar. Las especias hacen que las bebidas alcohólicas sean más sabrosas y aromáticas.

COMO HACER JALEA DE VINO | MATIAS CHAVERO

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