¿Sabes para qué son buenos los piñones?

¿Cómo utilizar los piñones con beneficio?

El pino siberiano se llama cedro, que así lo llamaron los descubridores de Siberia en el siglo XV. Aunque las personas conocían las propiedades únicas de los piñones en el siglo XI. Los medicamentos de ellos se usaron para fortalecer el sistema inmunológico y acelerar la cicatrización de heridas.

Fueron llevados con ellos en largas campañas militares para recuperarse y combatir enfermedades.

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Piñones: composición

¿Cómo utilizar los piñones con beneficio?

Estos nucleolos contienen aminoácidos grasos saturados, vitaminas, minerales, proteínas de fácil digestión, grasas y otros compuestos beneficiosos. La fibra de estos núcleos también tiene valor nutricional. El número de aminoácidos alcanza los 19, y el 70% de ellos puede considerarse irremplazable con seguridad. 100 g de frutos secos contienen 673 kcal, lo que da motivos para considerar alto su contenido calórico.

Las propiedades de las vitaminas B, tan ricas en piñones, son de especial valor para la salud del organismo.

Regulan el funcionamiento de los sistemas nervioso, digestivo, endocrino, corazón, órganos de la visión, hematopoyesis.

También contienen vitaminas tan importantes:

  • betacaroteno;
  • vitaminas PP;
  • ácido ascórbico;
  • tocoferol;
  • vitamina K.

Además de las vitaminas, contienen muchos minerales: magnesio, potasio, fósforo (hay más en las semillas de cedro que en cualquier otro), yodo, cobre, calcio, zinc y otros.

Los piñones son muy digeribles. Esto significa que incluso un pequeño puñado de ellos, consumidos durante el día, proporciona al cuerpo humano los oligoelementos mencionados.

En este caso, su efecto útil se manifiesta en lo siguiente:

  • el cobre activa la formación de glóbulos rojos;
  • el zinc acelera la reparación de los tejidos;
  • el molibdeno previene la anemia y los trastornos metabólicos de los carbohidratos y las grasas;
  • el manganeso es parte de los huesos y tejidos conectivos, hormonas y está involucrado en una gran cantidad de procesos;
  • la silicona hace que las telas sean elásticas;
  • el vanadio inhibe la síntesis de colesterol, promueve el desarrollo de los dientes;
  • el magnesio reduce la excitabilidad de los tejidos y participa en importantes procesos metabólicos.

Pero para que todos estossustancias y elementos útiles han ingresado al cuerpo, es necesario usarlos exclusivamente en forma cruda y no más de 40 g por día. Los piñones tienen un sabor dulce y se utilizan para preparar ensaladas y postres aromáticos y saludables, decorar pasteles y otros platos.

Si decides freírlos, no uses aceite; colócalos en una sartén seca y fríelos, revolviendo constantemente, durante 10 minutos.

Los beneficios para la salud de los piñones

Si come sistemáticamente estos deliciosos nucléolos, tendrá los siguientes efectos beneficiosos en el cuerpo:

¿Cómo utilizar los piñones con beneficio?
  • protege contra la aterosclerosis;
  • restaurará el sistema nervioso;
  • mejorará el rendimiento mental;
  • mejorará la composición de la sangre;
  • activa el metabolismo;
  • mejorará la potencia masculina;
  • fortalece los dientes y los huesos;
  • restaurará el sistema cardiovascular;
  • fortalece el sistema inmunológico;
  • reducirá el colesterol en sangre.

Las propiedades de las nueces también son beneficiosas durante el embarazo: la arginina, que está presente en ellas, es necesaria para un cuerpo en crecimiento y es importante tanto para la salud de la mujer como del bebé. Por tanto, es recomendable utilizarlos de forma sistemática en la dieta durante el período de gestación y lactancia (aumentan la producción de leche y tienen un buen efecto en el crecimiento de los dientes).

Pero durante la lactancia, las nueces se pueden incluir en la dieta solo en el cuarto mes, cuando el estómago de las migajas ya está lo suficientemente formado para asimilar tales sustancias. Y no te excedas con la cantidad: no consumas más de dos cucharadas de granos enteros o tres cucharaditas de aceite al día.

Pastel de piñones: aplicación

La torta de nueces se obtiene durante la producción de aceite mediante prensado en frío. Se considera un producto dietético rico en ácidos grasos, proteínas, oligoelementos y vitaminas. Sus propiedades beneficiosas también se manifiestan en un efecto beneficioso sobre el metabolismo y la salud en general. Se utiliza como complemento de varios platos: ensaladas, cremas y postres.

Contraindicaciones y daños

Hay ocasiones en las que el uso de este producto natural provoca un cambio temporal en el sabor. Esta propiedad se explica por el hecho de que contiene compuestos que, al interactuar con el oxígeno, activan los receptores del sabor amargo en la boca. Pero, por lo general, las papilas gustativas vuelven a su estado normal después de unas horas. Para evitar que esto suceda, compre nueces sin pelar o selladas herméticamente.

Las contraindicaciones para su uso son:

  • infancia (debido al riesgo de inhalación, pero se puede agregar a comidas preparadas);
  • obesidad;
  • susceptibilidad a reacciones alérgicas.

Además, las propiedades beneficiosas o los efectos nocivos de los nucléolos valiosos están determinados por su número; no se debe abusar de ellos.

Cáscaras de piñones

Los estudios demuestran que las antiestéticas cáscaras de estos frutos secos también son muy curativas.

¿Cómo utilizar los piñones con beneficio?

También contiene gran cantidad de aminoácidos y fibra, azúcar y taninos, yodo, boro y otros oligoelementos. En la cosmetología y la medicina populares, las nueces de cedro se utilizan por completo: granos, pasteles, aceite y cáscaras. La harina de cedro se usa para hacer cremas y leches nutritivas, que son esenciales para los bebés que tienen reacciones alérgicas a la leche materna.

Los granos de cedro se utilizan interna y externamente para combatir una variedad de dolencias.

Las propiedades del caparazón ayudan a curar las hemorroides. Para hacer esto, viértalo (una cucharada) con agua hirviendo (vaso) y déjelo reposar durante una hora. Luego, vierta la infusión en un recipiente aparte y beba un par de cucharadas de 3 a 5 veces al día.

La tintura de la concha también puede acelerar el tratamiento de los resfriados.

Cuando se aplica externamente, el aceite de nuez cura perfectamente las pequeñas grietas en el halo de las glándulas mamarias y suaviza las estrías en el pecho.

¿Cómo pelar las semillas de las cáscaras?

El proceso de limpieza es bastante laborioso. Algunos, especialmente los principiantes, intentan romper nueces con los dientes, pero esto no es adecuado para todos y no es bueno para los dientes.

Hay varias opciones para acelerar la limpieza:

  • Remoje las nueces en agua durante un día. Las conchas se volverán más suaves y fáciles de limpiar;
  • vierta agua hirviendo durante unos (5-10) minutos para el mismo propósito;
  • congélelos de antemano (pueden almacenarse permanentemente en el congelador y usarse según sea necesario, pero solo inmediatamente, no los almacene después de descongelarlos);

Pasos:

  • ponga las nueces en una bolsa de plástico, libere todo el aire, átelas;
  • coloque la bolsa sobre una superficie dura y triture cada nuez con un rodillo;
  • abra la bolsa y separe con cuidado los granos de la cáscara.

No presione demasiado con el rodillo para evitar aplastar los nucléolos.

Alternativamente, calentar las nueces en el horno o en una sartén (110-120 ° C) durante 2-3 minutos y verterlas inmediatamente en agua muy fría (preferiblemente con hielo). La cáscara de las nueces se agrieta debido a las caídas de temperatura y presión.

Cómo seleccionar y almacenar

Al elegir, debe recordar que las nueces de alta calidad tienen una cáscara clara con un punto oscuro en el extremo romo. Una cáscara oscura es un indicador de vacío o podredumbre en el interior. En este último caso, su uso puede provocar intoxicaciones corporales.

¿Cómo utilizar los piñones con beneficio?

No compre nueces deformes, peladas o granos con rastros mínimos de moho.

La radiación ultravioleta destruye las vitaminas contenidas en el producto y reduce sus propiedades beneficiosas. Por eso, los nutricionistas recomiendan comprar piñones en envases opacos.

Al almacenar, coloque los granos pelados en un precipiente de plástico o en una bolsa de plástico y guardar en el refrigerador por no más de 2 meses.

Vierta los granos sin pelar en una bolsa hecha de tela natural y guárdelos en la oscuridad por no más de seis meses.

¡Siga las pautas anteriores y aproveche al máximo este valioso producto natural para su cuerpo!

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