Receta paso a paso para hacer capas de ensalada Nido de urogallo

Ensalada El nido de urogallo tiene muchas recetas. Una característica distintiva de este plato es su diseño. Siempre parece un nido de pájaro.

El plato pertenece a la cocina rusa. Recibió su nombre en los últimos siglos gracias al uso de carne de urogallo. Hasta la fecha, la receta ha cambiado y el pollo hervido ha reemplazado a la carne de urogallo.

Hay muchas recetas de ensalada Nido de urogallo , tanto en capas como con masa preparada. El plato se puede preparar con la adición de huevos de codorniz, champiñones, pollo ahumado y otros ingredientes. Sin embargo, no están incluidos en la receta clásica.

Contenido del artículo

Receta n. ° 1: Ensalada clásica

Para preparar la ensalada necesitará:

Receta paso a paso para hacer capas de ensalada Nido de urogallo
  • 500 gramos de patatas;
  • Medio kilo de carne de pollo;
  • 260 gramos de pepinos frescos;
  • 8 huevos de gallina;
  • 110 gramos de cebollas;
  • Queso procesado;
  • Ajo;
  • Vegetación;
  • Mayonesa.

Etapas para hacer una ensalada de nido de urogallo según la receta clásica:

  • Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en cubos;
  • Enjuague el pollo con agua corriente. Colocar en una cacerola, agregar un poco de sal, hervir;
  • Huevos duros;
  • Cortar las cebollas peladas en mitades, encurtir. Para ello, agregue media cucharadita de sal y azúcar, espolvoree un poco de vinagre, mezcle todo;
  • Lave el pepino. Cortar en tiras;
  • Fríe las patatas. Si no tiene una freidora, puede usar una sartén profunda o una cacerola de fondo grueso. Después de freír, colóquelo sobre toallas de papel o servilletas para eliminar el exceso de grasa;
  • Ralle el queso procesado y 5 huevos duros en un rallador grueso en platos separados;
  • Corta el pollo hervido en tiras.

Dar forma a la lechuga:

  • Coloque las cebollas en escabeche preparadas en una primera capa en un plato redondo grande;
  • La siguiente capa es carne de pollo hervida, untada con mayonesa;
  • Ponga pepinos picados, haga una malla de mayonesa;
  • Luego, haga una capa de huevos rallados;
  • Haga una pequeña hendidura para las bolas de huevo;
  • Cubra toda la superficie de la ensalada con una fina capa de mayonesa, cubra con maleza de papas fritas. Es importante mantenerlugar para huevos;
  • Espolvoree bien la mitad de las verduras picadas;
  • Coloque los huevos en el nido.

Cocinar huevos de urogallo:

Receta paso a paso para hacer capas de ensalada Nido de urogallo
  • Corta los 3 huevos restantes por la mitad;
  • Separar la yema, combinarla con el queso procesado, las hierbas restantes, agregar un poco de sal, agregar un poco de mayonesa y exprimir el ajo. Revuelva todos los ingredientes hasta que quede suave;
  • Llene las mitades de huevo con carne picada y colóquelas en el nido.

Receta n. ° 2: con champiñones

La receta de la ensalada de urogallo se mejoró con la adición de champiñones. El plato puede contener varios tipos de champiñones en escabeche o fritos.

Para cocinar necesitas:

  • 350-400 gramos de carne de pollo;
  • 220 gramos de champiñones;
  • 3-4 patatas;
  • 1 cebolla;
  • 3 gallinas, 4 huevos de codorniz;
  • 55 gramos de zanahorias coreanas;
  • 1 pepino encurtido grande;
  • Mayonesa.

Pasos de cocción:

Receta paso a paso para hacer capas de ensalada Nido de urogallo
  • Hervir el pollo y todos los huevos hasta que estén tiernos. Dados;
  • Corte los champiñones en rodajas y la cebolla en cubos. Freír;
  • Pele las papas, córtelas en cubos finos. Freír, eliminar el exceso de grasa;
  • Corta el pepino en tiras;
  • En un recipiente grande, combine la cebolla con los champiñones, el pollo hervido, los huevos picados y los pepinos. Sazone con mayonesa;
  • Ponga la masa resultante en un plato redondo, dándole forma de nido. Haga una pequeña depresión en la parte superior, colocando zanahorias en ella;
  • Decore los bordes del plato con papas fritas;
  • Coloque huevos de codorniz pelados sobre una almohada de zanahoria.

Receta n. ° 3: con repollo fresco

Al preparar una receta de ensalada Nido de urogallo con repollo fresco, podrás disfrutar de una increíble combinación de sabores. Este plato se diferencia de la receta clásica no solo en el conjunto de ingredientes, sino también en la forma en que se sirve.

Para cocinar necesitarás:

  • 420 gramos de pechuga de pollo ahumada;
  • 230 gramos de queso duro;
  • 4 huevos duros;
  • 180 gramos de ciruelas pasas ahumadas;
  • 320 gramos de repollo fresco;
  • 3-4 dientes de ajo;
  • 1 limón pequeño;
  • 170 gramos de nueces;
  • 2 paquetes de picatostes;
  • 310 gramos de champiñones;
  • Mayonesa;
  • 1 manojo de eneldo, perejil y cebollas verdes;
  • Aceite de oliva.

Pasos de cocción:

Receta paso a paso para hacer capas de ensalada Nido de urogallo
  • Para preparar una ensalada hermosa con repollo fresco, debe colocar un recipiente con un diámetro de 10 a 12 centímetros en el centro de un plato ancho y plano. Esto se hace para que sea conveniente disponer la ensalada en capas, y luego llenar el vacío con bolas;
  • PLos crutones se colocan en la primera capa del plato, luego se fríen los champiñones y se engrasan con mayonesa;
  • La siguiente capa consiste en carne de pollo. Las claras de huevo se frotan encima y se engrasan ligeramente con mayonesa;
  • Picar las nueces con ajo, pasándolas por una prensa, mezclar con ciruelas pasas finamente picadas y repollo fresco picado;
  • Espolvoree la mezcla con jugo de limón fresco y sazone con mayonesa;
  • Coloque el pollo, rodajas de limón;
  • Retire con cuidado el recipiente del centro del plato;
  • Ponga verduras picadas y cebollas verdes en el centro;
  • Espolvoree las yemas restantes con ralladura de limón y decore con pimienta (guisantes). Colócalos sobre una almohada verde.

Receta n. ° 4: con lechuga

Usando la receta de ensalada paso a paso Nido de urogallo , cualquier ama de casa novato puede hacerlo. Mucha gente usa hojas de lechuga para decorar y servir platos.

Para cocinar necesitarás:

  • 1 pechuga de pollo;
  • 3 tubérculos de papa;
  • 2 pollo, 6 huevos de codorniz hervidos;
  • 2 encurtidos;
  • 120 gramos de queso duro;
  • 2 cebollas;
  • 1 zanahoria;
  • Mayonesa;
  • Sal;
  • aceite vegetal;
  • hojas de lechuga;
  • Vegetación.

Pasos de cocción:

Para darle forma y servir un plato de manera hermosa, debe organizarlo correctamente. Algunas amas de casa usan papas fritas para la capa exterior del nido. Se puede reemplazar con queso rallado en un rallador grueso.

Algoritmo de acciones:

Receta paso a paso para hacer capas de ensalada Nido de urogallo
  • Hervir el filete de pollo en agua con poca sal;
  • Ralle 90 gramos de queso duro en un rallador grueso, 30 gramos en un rallador fino;
  • Patatas, pelar, cortar en tiras, freír;
  • Rallar zanahorias como coreana, freír;
  • Cortar los pepinos de manera conveniente, escurrir el adobo resultante;
  • Cortar la carne hervida en cubos;
  • Cortar la cebolla en tiras, freír;
  • Corta los huevos de gallina en cubos pequeños;
  • Ponga todos los ingredientes preparados en un tazón, excepto el queso;
  • Sazone la masa con sal, sazone con mayonesa, mezcle bien. Colocar en un plato plano cubierto con hojas de lechuga. La mezcla debe extenderse para que los bordes de las hojas de lechuga queden libres;
  • En la masa con mayonesa, haz una pequeña depresión en la parte superior. Decore generosamente los bordes del plato terminado con queso duro rallado;
  • Coloque el producto de codorniz en el nido.

Una receta paso a paso brinda una descripción completa de cada paso. Esto facilita el proceso de cocción no solo para los chefs novatos, sino también para los chefs experimentados.

Publicación anterior Cómo cuidar tu cabello en verano: consejos útiles
Publicación siguiente Mascarilla para el crecimiento del cabello con vitaminas