Jugosa Pechuga ahumada de Pavos Parson

Las recetas de pechuga ahumada más deliciosas

La carne de pollo es un producto favorito tanto de adultos como de niños, tierna, sabrosa y con un aroma apetitoso, es rápida y fácil de preparar. También contiene mucho hierro en una forma que el cuerpo humano absorbe fácilmente.

También contiene muchos elementos igualmente importantes: fósforo, magnesio y calcio.

Las recetas de pechuga ahumada más deliciosas

Los médicos recomiendan comer pollo con regularidad; al menos dos veces por semana, se considera dietético.

La carne de pollo blanca (filete) es la parte más saludable de las aves de corral, contiene la mayor cantidad de nutrientes y colágeno.

Las amas de casa son muy conscientes de cómo agregar pollo decora el sabor de los platos, mientras que combina bien con la mayoría de los productos. Pero las recetas con carne de ave blanca ahumada son especialmente picantes. Su aroma hará que el foodie más exigente pierda la voluntad y babee.

Toma nota de las deliciosas recetas de pollo ahumado y tus seres queridos no podrán olvidar el festín que cocinaste.

Contenido del artículo

Sopa de guisantes con pechuga ahumada

Además del filete de pollo ahumado (125 g), necesitará: tocino ahumado (150 g), cuello de cerdo (500 g), guisantes (500 g), mantequilla (preferiblemente 50 g cremoso), cebolla (cabeza mediana), zanahorias (2 verduras de raíz mediana), pulpa de pan blanco (3-4 rebanadas), ajo (1 diente), especias (1 cucharadita).

Secuencia de cocción:

  1. cocinar caldo de cerdo;
  2. cortar la carne de cerdo cocida, el tocino y la pechuga en trozos pequeños, el pan por separado en cubos;
  3. remojar los guisantes lavados durante 30 minutos;
  4. picar finamente cebollas y zanahorias;
  5. Caliente el aceite en una cacerola y saltee el tocino por un minuto, agregue las zanahorias y las cebollas, cocine por 4 minutos;
  6. vierta el caldo colado en una sartén;
  7. enjuague los guisantes nuevamente y agregue al caldo;
  8. cuando la sopa empiece a hervir, reduzca el fuego, controle la sal y cocine durante 30 minutos (tapado), quitando la espuma;
  9. pelar y picar el ajo, agregarlo a la sopa junto con el cerdo y los trozos de orégano;
  10. revuelva, cuando hierva, retire del fuego;
  11. precalentar el horno (hasta 200 ° C), verter la sopa en ollas y meter en el horno durante 15 minutos;
  12. precalentar una sartén seca, freír el filete de pollo encima (hasta que cpcorteza), agregue los cubos de pan y fría;
  13. retire las ollas, coloque el pollo frito y los picatostes encima de la sopa, espolvoree con pimienta negra.

La sopa está lista para un festín.

Ensalada de repollo, falda ahumada y queso

Productos: pechugas ahumadas (2 uds.), una mezcla de repollo: coles de Bruselas (300 g), brócoli (150 g) y coliflor (200 g), semillas de sésamo, queso Parmesano (200 g), aceite (preferiblemente aceite de oliva - medio vaso).

Se puede usar coliflor descongelada, coles de Bruselas y brócoli.

Preparación:

  1. hervir todo congelado en agua con sal;
  2. cortar el pollo en trozos;
  3. Picar el queso, mezclar todos los ingredientes, espolvorear con semillas de sésamo y verter con aceite de oliva.

Ensalada de ciruelas

Productos: pechuga de pollo ahumada, ciruelas pasas (100 g), pepino fresco (1 grande), huevos duros (4), cebollas (media cabeza), nueces (taza) , mayonesa (un par de cucharadas), crema agria (junto con mayonesa), ajo (2 dientes).

Preparación:

Las recetas de pechuga ahumada más deliciosas
  1. revuelva la mayonesa y la crema agria en un recipiente aparte y exprima el ajo;
  2. cortar los huevos pelados, la cebolla, el pollo y el pepino en tiras;
  3. vapor las ciruelas pasas en agua hirviendo;
  4. moler las nueces;
  5. coloque los ingredientes en capas, cada una con crema agria y mayonesa con salsa de ajo.

La primera capa es mejor poner huevos, la segunda - cebollas con pepino, la tercera - ciruelas pasas con pechuga. Encima: salsa y nueces molidas.

Las ensaladas, y de hecho los platos con pollo ahumado, se comen mejor frescas, hasta que se mezclen los olores de los ingredientes.

Perca rellena con falda ahumada

Productos necesarios: lubina (700 g), zanahorias (3 piezas de tubérculos medianos), pimientos morrones (3 piezas), pechuga ahumada (250 g), patatas ( 3 tubérculos medianos), aceitunas (8 piezas, sin hueso), ajo (3 dientes), aceite (preferiblemente oliva - un cuarto de taza), pan rallado, limón (jugo de un cítrico), perejil, hierbas italianas (especias), molido pimiento picante blanco y negro, eneldo (puede estar en semillas y verduras).

Preparación:

  1. picar pimientos morrones y zanahorias, triturar un diente de ajo y mezclar todo con eneldo, sal y pimienta blanca;
  2. llene la carcasa con esta mezcla;
  3. mezclar jugo de limón con aceite de oliva y ajo finamente picado, sal al gusto y pimienta (en la punta de un cuchillo), verter la mezcla sobre el pescado, cubrir con papel aluminio y refrigerar para marinar (2 horas);
  4. lavar bien las papas y cocinarlas con piel (hasta que estén medio cocidas);
  5. retire el pescado de la marinada y colóquelo en una fuente para horno, coloque la pechuga entre el pescado;
  6. pelar y cortar las patataseh, vierta la salsa en la que se marinó el pescado (la mitad del volumen);
  7. mezcle el perejil finamente picado con las papas, colóquelo alrededor del pescado;
  8. corte las aceitunas en gajos y colóquelas encima del plato;
  9. vierta el resto de la marinada sobre la falda;
  10. espolvorear el pescado con el pan rallado y hornear en el horno durante 20-25 minutos a 180 °.

Sirva el pargo al horno relleno con una variedad de verduras.

Sopa de repollo con pechuga ahumada

Productos: carne de cuello de ternera (200 g), filete de pollo ahumado (200 g), una mezcla de col: col blanca (300 g) y coles de Bruselas (100 g), patatas (2 piezas), zanahorias (2 tubérculos), cebollas (1 cabeza), especias y sal.

Preparación:

Las recetas de pechuga ahumada más deliciosas
  1. llene la carne con agua y cocine por 1 hora, quitando la espuma, luego ponga la carne en un plato;
  2. rallar las zanahorias, picar la cebolla en mitades y freír en aceite de oliva;
  3. corte las papas peladas en rodajas pequeñas, cocine en caldo hirviendo durante 5 minutos;
  4. picar el repollo blanco, agregarlo al caldo con coles de Bruselas, llevar a ebullición;
  5. agregue la fritura, sal y cocine hasta que las verduras estén listas;
  6. las especias (laurel, cardamomo, pimienta de Jamaica, semillas de hinojo, tomillo) se ponen en una bolsa de gasa y se ponen en la sopa durante 5 minutos;
  7. corte la carne hervida en cubos, colóquelos en tazones y cúbralos con sopa de repollo.

A veces es difícil encontrar pollo ahumado en oferta, pero se puede ahumar en casa, incluso sin humo líquido y ahumadero, en solo media hora.

Pechuga ahumada en sartén

Necesitará: pechugas de pollo, té negro (3 cucharadas), ajo (algunos dientes, opcional), una mezcla de pimientos, romero y otras especias, azúcar (un cuarto de taza), arroz (un par de puñados), canela.

Marine la carne: Prepare té negro (muy fuerte - en medio vaso de agua hirviendo un par de cucharadas o 2 sobres), agregue romero, una mezcla de pimientos, especias al agua hirviendo.

Poner el pollo en un bol, cubrir con salsa de soja, balsámico y hojas de té tibias, exprimir el ajo y mezclar todo. Deje marinar el pescado durante al menos una hora o más, incluso durante la noche (en el refrigerador).

Luego, seque la salsa del pollo y fría durante uno o dos minutos de cada lado en aceite de oliva a fuego alto. El pollo debe desarrollar una costra, pero por dentro permanecerá jugosa y suave.

Las recetas de pechuga ahumada más deliciosas

Haga una mezcla para fumar: forre una sartén seca con papel de aluminio, cubra con una mezcla de azúcar, arroz, té y canela. Coloque la rejilla del horno sobre la sartén, coloque la pechuga de pollo encima y cierre la tapa (de la sartén). Cubra los espacios entre la sartén y la tapa con los bordes del papel de aluminio para mantener el vapor dentro al fumar.

Mantenga su ahumadero casero en una sartén para el miércolesA fuego fuerte, sin abrir, 30 minutos. Después de unos 5 minutos debería aparecer un ligero olor a humo agradable.

Reduzca el fuego si el arroz comienza a arder. Saque la carne cocida después de media hora.

Las recetas con pechuga se pueden preparar abundantes, con ingredientes grasos y salsas, y ligeras, reemplazando componentes por otros dietéticos bajos en calorías.

¡Imagínese, intente perder peso delicioso!

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