KEBAB 🥙 VEGETARIANO 🌱

Kebab de verduras vegetarianas

En la temporada de verano, cada vez más a menudo tenemos que pensar en cómo cocinar una deliciosa y original verduras de temporada. Como resultado de las reflexiones, aparece en la mesa un pisto estándar, una ensalada o un guiso, mientras que puedes hacer mucho más original y cocinar un shish kebab de verduras. Será una excelente guarnición para el plato principal, o lo reemplazará por completo, lo que depende completamente de la receta original.

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Productos saludables !

Kebab de verduras vegetarianas

Básicamente, el concepto de shish kebab está indisolublemente ligado a la carne frita al fuego. Pero ahora las verduras cocidas al fuego se pueden encontrar literalmente en cualquier institución pública que ofrezca platos a la parrilla.

A pesar del aparente exotismo, este tipo de comida es popular y es responsabilidad de cada ama de casa cocinarla al menos una vez.

Habiendo dominado las recetas existentes de brochetas de verduras, salir a la naturaleza se convertirá en un auténtico festín gastronómico lleno de aromas y sabores inolvidables.

Brocheta de verduras cocida en pinchos - un excelente complemento para carnes y pescados fritos de la misma manera, un aperitivo espectacular, una cena campestre de actualidad, e incluso un plato completamente independiente que se puede decorar fácilmente mesa festiva. Las brochetas de verduras se pueden servir tanto en brochetas de metal como en brochetas de madera. En este último caso, habrá que cocinarlos al horno, que no es menos sabroso y original.

Kebab de verduras vegetarianas

Las verduras cocidas al fuego son aptas para un picnic, entre los que participarán vegetarianos ávidos o invitados que están perdiendo peso, personas con problemas digestivos y enfermedades del páncreas. Un plato así contiene la mínima cantidad de calorías, pero está lleno de vitaminas y nutrientes.

Por cierto, las recetas de kebabs elaboradas con verduras frescas pueden sorprenderte por su originalidad y su impredecible combinación de ingredientes principales. Por ejemplo, no solo se deben hornear papas, sino también tomates, calabacines, pimientos, cebollas y más. Y ni siquiera tiene que hablar sobre la variedad de adobos y salsas, hay una gran cantidad de ellos.

Las principales reglas de una barbacoa exitosa

En la mayoría de los países del Este y del Mediterráneo, se acostumbra cocinar a la vez barbacoa con carne y verduras en la misma parrilla . Por ejemplo, en Armenia estos productos se ensartan en diferentes brochetas, mientras que en Azerbaiyán, en una, a su vez.

PorLa preparación de verduras es un proceso muy básico. Solo deben lavarse, pelarse (si es necesario) y cortarse en rodajas de tamaños adecuados.

Entonces solo queda observar las siguientes recomendaciones básicas:

Kebab de verduras vegetarianas
  • Utilice la parrilla de barbacoa siempre que sea posible;
  • Para evitar que las verduras picadas se conviertan en papillas, solo deben salarse antes de servir, pero no en el proceso de freír o encurtir. La única excepción es la berenjena. Deben remojarse en agua salada con anticipación para eliminar el amargor;
  • Marinar o no, depende de usted. Las verduras en sí mismas no necesitan marinarse como la carne;
  • Ahora sobre cuánto freír. Básicamente, depende de tus hábitos alimenticios. En general, basta con dorar y ablandar las verduras sin que pierdan su forma original. Por ejemplo, es suficiente freír pimientos dulces durante 5 minutos, cebollas - 7 y calabacines necesitan hasta 10-12 minutos;
  • Para variar, está permitido complementar los kebabs de verduras con champiñones, queso, manteca de cerdo o grasa de cola;
  • El uso de pinchos en ángulo ayuda a evitar el desplazamiento del producto.

Opciones de cocción

Entonces, es hora de pasar de lo general a lo específico, es decir, cómo cocinar verduras frescas y en escabeche en la parrilla o en el horno.

La variación mediterránea de este plato se ve así:

Kebab de verduras vegetarianas
  • Se pasan un par de dientes de ajo y una pizca de romero por la prensa;
  • Todo esto se mezcla con 5 cucharadas. aceite de oliva u otro aceite vegetal;
  • Las verduras se lavan y se cortan en porciones convenientes, se mezclan con la marinada y se dejan durante un par de minutos;
  • Luego, las piezas se ensartan en brochetas / brochetas y se cocinan en el horno hasta que estén doradas.

Como se mencionó anteriormente, no es en absoluto esencial hacer un adobo para un kebab de verduras. Mucha gente prefiere simplemente regar las verduras mientras las fríe con aceite mezclado con especias y hierbas. Todo esto es cuestión de tus hábitos gastronómicos personales. El único consejo es utilizar zumo de limón, ajo y aceite de oliva natural.

Si no tiene ganas de probar verduras en escabeche, puede usar la siguiente receta para un futuro kebab vegetariano:

Kebab de verduras vegetarianas
  • Pele y lave tres cebollas pequeñas, tres pimientos morrones, una berenjena mediana y algunos tomates;
  • Los ingredientes más grandes se cortan en rodajas y las rodajas se engrasan con aceite vegetal;
  • Los productos se ensartan sucesivamente en brochetas / brochetas;
  • Todo se vuelve a cubrir con aceite y se envía a la parrilla hasta que esté suave;
  • Se recomienda espolvorear el plato con jugo de limón antes de servir.

Brocheta de verduras, cocida al horno o sobreUn fuego abierto es una excelente manera de acostumbrar a su hogar no solo a alimentos deliciosos, sino también saludables.

Asegúrese de complacer a sus seres queridos con un plato original y hermoso servido en los mejores restaurantes del mundo.

Brochetas Kebab⎮VEGANAS |Receta MUY FÁCIL

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